4 Aralık 2017 Pazartesi

7 Ekim 2017 Cumartesi

Seramik Hititler



Çınar, Hititlilere merak sarmışken , böyle bir çalışma yaptı.
Duvarlarımıza yakışacak.

Seramik Objeler




Seramik tornasını keşfetti, 

SERAMİK SUNUM TABAĞI


Çınar bu yıl Neşe Bengisu seramik atölyesinde çalışıyor.  Bu benim ilk hediyem.

4 Ekim 2017 Çarşamba

Selpak’tan Türkiye’de bir ilk: Selpak Yağ Emici Havlu Tek yaprakla 180 kilokaloriye kadar yağ emiyor!

                                       

Vazgeçilmez lezzetlerden olan patates kızartması, mücver, köfte gibi yemekler yüksek kalori oranları sebebiyle sofralarda daha az yer alabiliyor. İşte tam bu durumlar için Selpak’tan yeni yağ emici havlu. Türkiye’de ilk ve tek olan Selpak Yağ Emici Havlu, tek yaprağıyla 180 kilokaloriye kadar yağı emer kızartmaların tadı da keyfi de size kalır.


            
Bir boomads advertorial içeriğidir.



2 Ekim 2017 Pazartesi

Tavuk Suyu


Tavuk Suyu
Malzemeler:
*  1 anaç tavuk
*  1 patates
*  1 soğan
* 1 havuç
* Tane karabiber
* Biberiye

Anaç tavuğunuzu bol suda yıkayın. Mutfak fırçası ile içini fırçalayıp, kan , ciğer vb. artıklardan temizleyin. Tavuğun içine soğanı koyup, derisinin içine karabiber taneleri koyun. Bol su ile düdüklüyü doldurup, tavuğu oturtun. Diğer sebzeler, biberiye ve tuz ilave edip en az bir saat pişirin. Tavuk suyunu süzgüden süzüp, oda ısısına gelinceye kadar soğutun. Buz poşetlerini huni ile tavuk suyu doldurun. Tepsiye poşetleri dizip, bir süre buz dolabında bekletin. Ardından derin dondurucuda saklayın. Üzerlerine tarih yazmayı unutmayın :)

Çorba ve pilavlar için çok pratik, enfes çözüm. Afiyet olsun.




22 Eylül 2017 Cuma

Vişneli Cheesecake


VİŞNELİ CHEESECAKE
Malzemeler:
*  1 paket (200 gr) petibör bisküvi
*  125 gr. tereyağı
*  500 gr tatlı lor
*  3 yumurta
*  1 kabartma tozu
*  1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt

Üzeri için
*  Çekirdeksiz vişneler
*  2 su bardağı vişne suyu
*  2 yemek kaşığı mısır nişastası
*  2 yemek kaşığı toz şeker




Tart borcamını tereyağı ile yağlayın. Bir paket petibör bisküviyi 125 gr eritilmiş tereyağı ile ezip, borcamın tabanına yayın. Ayrı bir kapta şeker, tuzsuz lor peyniri, yumurta, kabartma tozu ve sütü karıştırıp pürüzsüz bir krema haline gelinceye kadar ezin. Tabana peynirli karışımı yayıp, 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkmış hali resimdeki gibi olmalıdır.

Fırından çıkan keki, soğumaya bırakın. Tencerede soğuk vişne suyu, nişasta ve şekeri karıştırıp jöle kıvamında pişirin. Kekin üzerine vişnelerle süsleyin, jöleyi sürün.

Dolapta 2 saat kadar dinlendirip ikram edebilirsiniz. Lor içeriğinden dolayı protein miktarı yüksek, faydalı bir tatlı. Afiyet olsun.

15 Eylül 2017 Cuma

SOMUNARASI


2017 yılının ikinci buluşmasına Somunarası'nda yaptık. Bu güzel organizasyonu arkadaşımız Figen ve Ebru düzenledi.




Şef Erdoğan Atalay ile mutfak ailesi hakkında konuştuk. Yeni web sitesini ziyaret etmenizi tavsiye ederim.







Tahinli piyaz , shopska salatası ve ince kıyılmış lahana salatası enfesdi. Küçük kızım Defne ile ben ben çok hoşafı sevdik. Bence kolalı içecekler ve meyve suyuna çok güzel bir alternatif 



Şu tabağın güzelliğine bakın. Tüm çeşitlerinden birer parça denedik. 


Tatlı olarak peynir helvası, ev baklavası ve trileçe vardı.
Trileçe benim çok sevdiğim bir Balkan tatlısı.



Küçük kızımla katıldığım ilk etkinlik güzel geçti.



Bu güzel tabağı beraber paylaştık. Somunarası şişe domateste satıyor. Denemek için eve bir tane aldım.  Bence siz de deneyin, oldukça başarılılar.

10 Eylül 2017 Pazar

Çınar'ın 10. yaşgünü



Çınar 'ın 10. Yaş Gününü sınıf arkadaşlarıyla kutladı.  Saftirik'i çok sevdiği için bu temayı seçtik.



Ozalitçide kendi dizaynımızı bastırdı. 



Kendine has hazırlığa çok sevindi.



Anı kartları



Arkadaşlarına çorap ve şeker hediye ettik.

2 Eylül 2017 Cumartesi

Sarımsaklı Tavuk








SARIMSAKLI TAVUK
Malzemeler 
*. 1 kg tavuk kalça
*. 3 diş sarımsak 
*. Zeytinyağı
*. 1 patates 
*. 3-4 yeşil biber 
Kemiksiz kalçaları bol suda yıkayın. Sarımsakları ince dilip, tuz ekkeyin. Zeytinyağı ile beraber tüm tavukları harmanlayın. Yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Tavuklar biraz küçülüp tencerede yer açınca biber ve patates parçaları ekleyin. Sadece patateslerin üzerine kekik serpin. Kısık ateşte 50 dakika daha pişirin. Enfes bir yemek. Afiyet olsun.

22 Ağustos 2017 Salı

Ev Yapımı Sucuk



Ev Yapımı Sucuk
Malzemeler
*  800 gr orta yağlı kuşbaşı et
*   200 gram iç yağı
* 25 gram kimyon (yaklaşık üç tatlı kaşığı)
*  30 gram tuz (yaklaşık üç tatlı kaşığı)
*  25 gr toz biber (yaklaşık üç tatlı kaşığı)
*  5 gram yenibahar (bir çay kaşığı)
* 1-2 diş sarımsak

 Sarımsağı birazcık tuz ile ezin. Kuşbaşı ve iç yağını beraber bir kere kıyma makinesinde çektirin. Baharatları karıştırıp kıymayla ve iç yağıyla beraber yoğurun.  Eklenen bu iç yağı sucuğun mozaik görüntüsü için gereklidir.İyice yorup homojen hale gelen karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Bu şekilde sarımsak ve baharatın tüm aroması sucuk hamuruna geçsin. Ertesi gün tezgaha yaydığınız streç filme hamuru aşın ve şekil vererek mozaik pasta gibi sarın. Bu şekilde derin dondurucuya koyun. Kullanım için yarım saat önce buzdolabından çıkartıp bıçakla keserek kullanabilirsiniz.  

 Bu şekilde pratik sucuk yapabilirsiniz.

Eğer elinizde bağırsak varsa, güzelce yıkayın. Musluğa bağırsağı  dayıyarak içinden su geçirin. Yarım saatte sirkeli suda bekletin.  Ardından bağırsağa  sucuk hamurunu doldurabilirsiniz.  Bu tarifte her 1 kg sucuk  hamuru için 1 metre bağırsak gider.  Bağırsakdan havanın çıkması için küçük küçük iğne ucu ile delikler açın. Güneş görmeyen havadar bir yer aşabilirsiniz. Yaklaşık  bir hafta içinde sucuklarınız hazır olur.

 Eğer sarımsaklı daha çok seviyorsanız sarımsak miktarını arttırabilirsiniz. Beğendiğiniz sucuk markalarının içeriklerini okuyun.  Bu içeriklere yakın baharatlar kullanarak kendi ağız tadınızı uygun sucuğunuzu yapabilirsiniz . Bizimkiler en çok kimyon seviyor. Afiyet olsun.

6 Ağustos 2017 Pazar

Muhallebili Şekerpare



MUHALLEBİLİ ŞEKERPARE
Malzemeler
*  1 paket şekerpare
* 2 su bardağı toz şeker
*  2 su bardağı su
Muhallebisi için;
*  6 su bardağı süt
* 1 çay bardağı şeker
*  1 çay bbardağı un
*  1 çay bardağı nişasta
*  1 kaşık tereyağı
*  1 paket vanilya

2 bardak şeker ile 2 bardak suyu bir tencerede kaynatın. İçine şekerpareleri koyup pişirin. Ters yüz ederek iki tarafınıda eşit pişirin. 
Muhallebi için süt, şeker, nişasta ve unu tencerede karıştırıp homojen hale getitin. Piştikten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz hafif muhallebi olacak. Porsiyonluk kapları sudan geçirip içlerine birer şekerpare koyun. Üzerlerini muhallebi ile örtün. Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Soğutup servis edin. Afiyet olsun.

21 Haziran 2017 Çarşamba

Dr. Oetker Kekburger



Dr. Oetker Kekburger'i Babalar Günü için oğlumla yaptık. Ona sütburger alan babası ve dedeleri için bu sefer oğlum tatlıcıklar hazırladı.

10 dakikada pişen kekler ile yaklaşık 20 dakikada hepsini hazırladık. Bıyıklı kekburgerler çok sevildi. Paketten çıkan krema karışımı oldukça fazla. Keklerin hem içine yetiyor hemde süslemede kullanabiliyorsunuz. Herkese tavsiye ederim. Çok sempatik oldular.

11 Haziran 2017 Pazar

Biscotti





Biscotti
Malzemeler
*. 2,5 su bardağı un
*.  1 su bardağı bütün Fındık
*. 1 su bardağı toz şeker
* 3 yumurta
*. 1 kabartma tozu
*. 1 paket vanilya
*. Birer tatlı kaşığıyla tarçın, mahlep, toz zencefil
*. 1 su bardağı üzüm


Bu tarifte çok püf noktası var. Kuru malzeme ile sıvı malzeme yavaş yavaş yedirin. Kuru malzemenin tamamını geniş bir kapta karıştırın. Baharat kokuları yoğun gelebilir, pişince azalıyor. 3 yumurtayı çırpma teliyle çok sıkı çırpın. Yumurtalar köpürsün. Sonra kuru malzemeye yavaş yavaş yedirin. Bu ne biçim hamur diyebilirsiniz. Yağsız, sütsüz sadece yumurtayla yoğurmalı zor. Ancak 3-4 parça olarak yumurtayı döküyoruz. En sonunda hamur kopmadan homojen olabiliyor. Küçük bezelere bölüm. Benim fırın tepsime 4 beze tam oluyor. Unladığınız tezgahta bezeleri uzatın. 180 derecede yarım saat pişirin. Sonra parmak kalınlığında kesin. Sıcağın etkisiyle fındıklar, üzümler çok kolay kesiliyor. Yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Kıtır olsunlar. Çayla kahveyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

15 Nisan 2017 Cumartesi

Seramik Kaseler


Çınar seramik dersinde beyaz çamurdan sarı kaseye,  kırmızı çamurdan küçük kaseye yaptı. 


İlk kırmızı çamur denemesi onu oldukça heyecanlandırdı. 


Noel Baba Tea Light


Çınar yeni yıl için bize hediye yapmış.  Çok beğendim. Yeni yıl sofrasında kullandık.

Küçük kasa


Eve geldiğimizde anahtar,  telefon gibi şeyleri koymamız için oğlum Çınar bu küçük kasayı yaptı. Ben peçeteliğe dönüştürdüm.

Bardak Altlığı


Çınar parlament mavisi bardak altınları boyadı.  Defne, bütün gün bunları dağıtıp, geri içine topluyor. Evde kullanımını çok sevdim. Eline sağlık canım oğlum.

Tuvalet kağıtlık


Çınarcık ahşap boyamada bu sefer çok farklı bir eşya boyadı. Tuvalet kağıdı üst rafa , yedeği de alt rafa konuyor. Esprili, hoş bir ürün oldu :)

4 Nisan 2017 Salı

Pastırmalı Fırın Makarna



PASTIRMALI FIRIN MAKARNA
*  1 paket firın makarna
*  400 gr pastırma
*  2 diş sarımsak

Beşamel Sos İçin:
- 1/4 Paket margarin
- 1 Kahve fincanı un (65 gr)
- 2,5 Su bardağı süt ( 500 ml)

Üzeri İçin:
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
 

Bir paket fırın makarnayı, bol tuzlu suda haşlayın. Haşlarken içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. haşlanmış, süzülmüş makarnanın üzerinden bir su bardağı soğuk su döküp, süzün. Fırın kabınıza makarnanın yarısını koyun. Üzerine pastırma dilimlerini serip,iki ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Makarnanın geri kalanını koyun.


Başka bir tencerede margarini eritip, unu kavurun. Kokusu çıktıktan sonra üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip beşamel sosu hazırlayın. Tüm kabı beşamel sosla kaplayıp en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Fırında yaklaşık 35-40 dk piştiğinde börek gibi kızarır. Afiyet olsun.