Sabah kalktık ve yağmur devam ediyordu. Dün bütün gece yağan yağmur bu sabah 10:00 a kadar sürdü. Sonuç olarak sabah 07:00 de yola çıkan ben, 10:00 da yağmurun dinmesi ve yolların açılmasıyla iş yerine varabildim. Dışarda duş almak, belki bir tatilin ortasında otantik olabilirdi ama İzmir'de, trafiğin ortasında sadece ıslaktı. İş yerinde ayakkabı, çorap gibi yedeklerin olması günümü kurtardı. Yinede daha tam iyileşmeden burnum gene akmaya başladı. Bilin bakalım akşam yemekte ne var? Neli çorba tarifleri kaldı? Bugün ezogelin çorba tarifi vereceğim, belki akşama mercimek çorbası yaparım. Fikri olan varsa söylesin. Yarın görüşürüz.
EZOGELİN ÇORBA
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı ince bulgur
- 1 kuru soğan
- Sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- Nane, kekik, tuz, biber
Bir soğanı ince ince doğrayıp, mercimek ve bulgurla birlikte tencereye koyun. Üzerine su ekleyip kaynatın. Mercimekler pişinceye kadar haşlayın. Sıvıyağda unu kavurun, kokusu çıkınca salça ekleyin. Salçanın dibi tutmasın diye ara ara su ekleyin. Macun kıvamında olmasını sağlayın. Haşlamayla macunu kavuşturun. İyice birbirlerine geçsinler. En son üzerlerine baharatlar sepeleyin. Nane özellikle çok yakışıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız İçin Teşekkürler